ELABORACIÓN:
El abuelo Isidoro refleja la personalidad auténtica de un viticultor fiel a su tierra, con su dilatada experiencia en el envejecimiento de los vinos y la tradicional cultura de vinificación, se ha creado el reserva Valdelana. Se vendimia la segunda semana de octubre, fermentación alcohólica durante 9 días a 26°C, maceración post-fermentativa con hollejos durante 12 días. Envejecimiento en barrica de roble francés y roble americano de 225 litros durante 24 meses.
Ficha de Cata
FASE VISUAL:
Rojo rubí de capa muy alta.
FASE OLFATIVA:
Destaca el carácter balsámico y hierbas aromáticas como lavanda, hinojo, y romero conviviendo en armonía con frutas negras.
FASE GUSTATIVA:
Gran volumen, con un tanino goloso y una acidez equilibrada que le aporta estructura y carácter. Agradable sensación de fruta y bombon de ciruela.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Fresco, entre 14°C y 16°C.
GASTRONOMÍA:
Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres, platos típicos del país y postres.
Envío
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Condiciones válidas para Península. Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta, Melilla y destinos europeos consultar al 945 606 055 o a comercial@bodegasvaldelana.com
