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Descripción
En Bodegas Valdelana llevamos catorce generaciones de viticultores cuidando y mimando lo que hoy en día se han certificado como Viñedos Singulares, los mejores de toda la Denominación de Origen Calificada de Rioja para la Unión Europea. Este vino es la unión de nuestros tesoros, cabezadas y corrillos de estos viñedos únicos. Esfuerzo, pasión y superación en un vino de Juan Valdelana que ha sido reconocido como el mejor en varias categorías de diferentes concursos de catas a ciegas nacionales e internacionales. Edición numerada: 4.892 botellas.
EDAD DEL VIÑEDO:
Viñedos centenarios plantados alrededor de 1920 en Elciego.
SUELO:
Arcilloso-calcáreo a una altitud de 650 metros.
CLIMA:
Mediterráneo con influencia continental.
PLUVIOMETRÍA:
Media de 450 mm anuales.
ELABORACIÓN:
Maceración carbónica (fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar), seguida de fermentación espontánea en bocoys abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocoys donde se realizó la fermentación alcohólica.
Ficha de Cata
FASE VISUAL:
De color amarillo limón intenso con menisco verdoso, limpio y brillante.
FASE OLFATIVA:
Complejidad aromática con aromas limpios de heno fresco, anisados, hierbabuena, hinojo, con un final de guayaba y melocotón.
FASE GUSTATIVA:
Boca de gran envergadura, súper densoy glicérico, envolviendo perfectamente una acudez poderosa en el paladar medio y prolongándose hasta el final amarga, lo que le da una boca casi infinita.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Entre 16°C y 18°C.
GASTRONOMÍA:
Vino muy versátil. Recomendamos maridarlo con arroces, pescados salvajes, quesos y carnes.
Envío
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