Nuestros Viñedos Singulares
el origen no se imita
Once Viñedos Singulares certificados en Rioja Alavesa. Parcelas históricas, viñas viejas y siete vinos nacidos de una forma artesanal de interpretar cada lugar.
Juan valdelana: Tras el proyecto
Una vida entre viñas viejas.
“Soy Juan Valdelana viticultor bodeguero en Elciego, tengo la suerte de cuidar 11 Viñedos Singulares certificados por el Ministerio de A gricultura.
Son tesoros centenarios, plantados entre 1920 y 1940. La edad, el material genético y la ubicación de los viñedos ofrecen una uva única y excepcional.
Al descorchar una de estas botellas vas a disfrutar un pedazo de mi vida, de mi familia y de mi pueblo.”
Juan Valdelana
el proyecto en cifras
Once parcelas. Siete vinos. Un mismo compromiso.
De nuestros 11 Viñedos Singulares nacen cinco vinos de finca y dos vinos de zona. Cada uno interpreta una forma distinta de entender Rioja Alavesa: desde la expresión concreta de una finca hasta una visión más amplia del territorio.
11
Viñedos singulares
Bodega con más Viñedos Singulares certificados de la DOCa Rioja
2
Vinos de zona
JVV Red y JVV White: ensamblaje armonioso de valles y cepas
5
Vinos de viñedos singulares
Tronco Negro, La Pared de los Curas, La Medika, Santa Crvz, Senda de las Damas
1920-1940
Año de Plantación
Cepas centenarias con biodiversidad y genética original preservada
100%
Rioja Alavesa
Cultivo orgánico en Elciego, Leza, Navaridas y Laguardia
Viñedos Singulares, una forma de mirar Rioja Alavesa.
Once Viñedos Singulares certificados en Rioja Alavesa. Parcelas históricas, viñas viejas y siete vinos nacidos de una forma artesanal de interpretar cada lugar.
Reconocimiento oficial
Certificación ministerial oficial que avala la singularidad geográfica, histórica y enológica de nuestras 11 parcelas centenarias.
UNA CATEGORÍA OFICIAL Y CERTIFICADA PARA QUE LOS VINOS ESPAÑOLES DEN UN SALTO EN SU CALIDAD.
Los Viñedos Singulares de Bodegas Valdelana son parcelas reconocidas por su identidad, historia y capacidad para expresar un origen concreto dentro de Rioja Alavesa. No hablamos solo de viñas viejas: hablamos de viñedos certificados, trabajados de forma individual y elaborados con el objetivo de preservar el carácter propio de cada lugar.
el proyecto en cifras
Un mosaico de origen en Rioja Alavesa.
Finca
Año
1 Finca La Medika
2 Finca Matalobos
3 Finca Río del Valle
4 Finca La Pared de los Curas
5 Finca Cerro de la Horca
6 Finca El Alguacil
7 Finca Senda Las Damas
8 Finca Tronco Negro
9 Finca Santa Cruz
10 Finca Matacabras
11 Finca Senda de la Traición
Viticultura Ecológica & Orgánica
Un viñedo vivo expresa mejor su origen.
Trabajamos nuestros viñedos bajo viticultura ecológica, respetando el suelo, la biodiversidad y el equilibrio natural de la vid. El objetivo es obtener uvas sanas, de alta calidad y fieles al entorno del que proceden.
TRABAJO ECOLÓGICO
RESPETO AL SUELO
BIODIVERSIDAD
El proceso
Vendimia manual
La precisión empieza en la viña.
Vendimiamos a mano y utilizamos pequeñas cajas para proteger al máximo la uva desde el viñedo hasta la bodega. Así preservamos la integridad de los racimos y conseguimos que cada parcela llegue en las mejores condiciones.
Selección grano a grano
Solo lo que merece ser vino.
Antes de elaborar, seleccionamos manualmente la uva en mesa, grano a grano. Este proceso nos permite trabajar únicamente con la materia prima más precisa, limpia y fiel a cada viñedo.
Elaboración con nieve carbónica
Técnica al servicio de la pureza.
Elaboramos mediante maceración carbónica con nieve carbónica, una técnica que protege la uva desde el primer momento y ayuda a preservar la frescura, la intensidad aromática y la identidad de cada viñedo.
Postfermentación y extracción delicada
Profundidad sin exceso.
Después de la maceración carbónica, el vino permanece varias semanas en contacto con sus pieles y sólidos. Mediante bâtonnage y remontados suaves buscamos textura, color, aromas y profundidad de una forma delicada.
Los vinos
Siete formas de leer Rioja Alavesa.
Dos vinos regionales ofrecen una visión amplia del proyecto. Cinco vinos de parcela profundizan en el carácter concreto de una finca, una variedad, un suelo y una añada.
REGIONALES
Los vinos : viñedos singulares
Un ensamblaje regional de variedades y valles. Cereza negra, mora, cedro y anís, con estructura elegante, notas florales y fondo balsámico.
JVV Tinto
color rojo violáceo muy intenso.
Aromas de pulpa de cereza y ciruela roja, mezclados con aromas de clavo y pimienta negra machacada. Evoluciona a aromas almendrados y tostados, tipo caramelo, agradables y atractivos con un toque de salinidad.
En boca es amplio y voluminoso, con un tanino muy esponjoso y de tacto fino. Retronasal de perfil especiado y mineral que le aporta elegancia. Según se abre, salen aromas mentolados de romero y lavanda.
Entre 16°C y 18°C.
Vino muy versátil. Recomendamos maridarlo con carnes,guisos, pescados salvajes.
Variedad de uva: Tempranillo, Viura, Graciano, Garnacha, Mazuelo y otros.
Crianza: Viñedos centenarios plantados en Elciego, alrededor de 1920.
Suelo: Arcilloso-calcáreo. 650 metros.
Clima: Mediterráneo con reflejo continental.
Pluviometría: Media de 450 mm.
Elaboración: Mediante maceración carbónica (fermentación
intracelular con el grano entero y sin estrujar). Posteriormente,
fermentación espontánea en bocois abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocois donde ha realizado la fermentación alcohólica
JVV Blanco
De color amarillo limón intenso con menisco verdoso, limpio y brillante.
Complejidad aromática con aromas limpios de heno fresco, anisados, hierbabuena, hinojo, con un final de guayaba y melocotón.
Boca de gran envergadura, súper densoy glicérico, envolviendo perfectamente una acudez poderosa en el paladar medio y prolongándose hasta el final amarga, lo que le da una boca casi infinita.
Entre 16°C y 18°C.
Vino muy versátil. Recomendamos maridarlo con arroces, pescados salvajes, quesos y carnes.
Añada: 1920
Variedad de uva: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Calagraño.
Crianza: Viñedos centenarios plantados alrededor de 1920 en Elciego.
Suelo: Arcilloso-calcáreo a una altitud de 650 metros.
Clima: Mediterráneo con influencia continental.
Pluviometría: Media de 450 mm anuales.
Elaboración: Maceración carbónica (fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar), seguida de fermentación espontánea en bocoys abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocoys donde se realizó la fermentación alcohólica.
De finca
Los vinos:
Viñedos singulares
Un ensamblaje regional de variedades y valles. Cereza negra, mora, cedro y anís, con estructura elegante, notas florales y fondo balsámico.
Finca Pared de los Curas
Finca Senda
de las Damas
Finca La Medika
color rojo cereza de menisco violáceo, limpio y
brillante.
Potente en nariz, de perfil herbolario. Toques de
romero, lavanda y de especias dulces tipo comino y cáñamo. En boca, presenta recuerdos de fruta, tipo higo y dátil, con una retronasal de mermelada de frambuesa y ciruela.
Se presenta con frescura, una acidez eléctrica equilibrada con la concentración tánica. Es fino, elegante, tremendamente original y muy singular.
Entre 16°C y 18°C.
Vino muy versátil que combina perfectamente con todo tipo de carnes y pescados a la brasa. Está elaborado para disfrutarlo con cualquier tipo de gastronomía. Sugerimos maridarlo con postres, chocolates, quesos con membrillo, trufas…
Variedad de uva: Garnacha.
Crianza: Viñedos centenarios plantados en Elciego, alrededor
de 1920.
Suelo: Arcilloso-calcáreo. 650 metros.
Clima: Mediterráneo con reflejo continental.
Pluviometría: Media de 450 mm.
Elaboración: Mediante maceración carbónica (fermentación
intracelular con el grano entero y sin estrujar). Posteriormente,
fermentación espontánea en bocois abiertos y crianza de 1 año en los mismos bocois donde ha realizado la fermentación alcohólica
Finca Santa Crvz
Finca Tronco Negro
De color amarillo limón intenso con menisco verdoso, limpio y brillante.
Complejidad aromática con aromas limpios de heno fresco, anisados, hierbabuena, hinojo, con un final de guayaba y melocotón.
Boca de gran envergadura, súper densoy glicérico, envolviendo perfectamente una acudez poderosa en el paladar medio y prolongándose hasta el final amarga, lo que le da una boca casi infinita.
Fresco, entre 16°C y 18°C.
Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres y platos típicos del país.
Videoteca
Los Viñedos Singulares en movimiento.
Cada vino nace de un paisaje concreto. Estos vídeos permiten recorrer las parcelas, entender su carácter y descubrir el trabajo que hay detrás de cada botella.
Área Profesional & Prescriptores
Recursos para Importadores, Sumilleres y Prensa.
Ponemos a disposición de los profesionales del sector la documentación técnica oficial, el dossier institucional de la gama Viñedos Singulares y el banco de imágenes en alta resolución.
Cada botella conserva una parte del paisaje.
Los Viñedos Singulares de Bodegas Valdelana son una forma de preservar viñas viejas, interpretar Rioja Alavesa y compartir una historia familiar profundamente ligada a la tierra.