Finca Santa Crvz

Caja 6: 81,00€ IVA inc.

Precio

81,00€ IVA inc

Viñedo Singular de 1.940 situado en una ladera con un 35,4% de desnivel en un monte sobre la ermita de Santa Crvz en Elciego. Viticultura Ecológica.

La ermita de Santa Crvz, mantiene desde tiempo inmemorial un misterioso diálogo con este viñedo, pues la ermita era una manera de acoger al peregrino herido para ofrecerle pan y vino caliente. En su origen funcionó como hospital de enfermos de peste, así como de albergue de peregrinos.

Viticultura ecológica.

Edición numerada de 1.791 botellas.

VARIEDAD:

Tempranillo y otras.

EDAD DEL VIÑEDO:

SUELO:

Se trata de una ladera de naturaleza caliza con presencia de partículas de tamaño medio, como los limos con buena capacidad de retención, una aceptable capacidad de cesión de nutrientes a las plantas. Se encuentra en zona de terrazas fluviales, elevada entre dos zonas aluviales con material terciario.

CLIMA:

PLUVIOMETRÍA:

ELABORACIÓN:

Elaboración tradicional mediante maceración carbónica, fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar. Fermentación espontánea en bocois abiertos.

Crianza de 1 año en los mismos bocois donde ha realizado la fermentación alcohólica.

De color rojo picota de menisco violáceo.

Muy floral, recuerdo a violetas. Principalmente marcado por aromas a especias, tipo pimienta negra y orégano. Los aromas de romero y lavanda son omnipresentes, termina desarrollando un perfil altamente seductor.

Boca plena, muy fresca, con taninos muy maduros y pulidos, pura mermelada y confitura de cereza.

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