Si algo define nuestra bodega es ese afán por encontrar nuevos desafíos. Y esa búsqueda nos ha llevado desde Rioja Alavesa hasta Ribeira Sacra, una de las regiones más impresionantes de España. Allí hemos empezado a elaborar Lobishome, un vino muy especial con el desafío de la viticultura heroica.

Ribeira Sacra, una de las regiones más espectaculares de Galicia

La Ribeira Sacra está ubicada al centro-este de Galicia y abarca parte del norte de la provincia de Ourense y del sur de la de Lugo, donde los ríos Cabe, Miño y Sil (y unos cuantos movimientos tectónicos), han conformado un paisaje único. Este territorio gallego cuenta, además, con una de las Denominaciones de Origen de vino más particulares de España, con viñedos que crecen en pendientes de hasta 60º de inclinación. Esas condiciones impiden el uso de cualquier máquina para la vendimia, por lo que la recogida se hace a mano y en unas condiciones complicadas. Viticultura heróica lo llaman.

Lobishome, dos vinos heroicos

Lobishome es el nombre que hemos elegido para este apasionante proyecto. Bajo esta marca hemos elaborado dos vinos que nacen de las fincas más alucinantes y vertiginosas de la Ribeira Sacra; laderas empinadas de difícil acceso no aptas para personas con vértigo. En este territorio estamos trabajando con la inestimable ayuda de Manolo Verao y Conde. Una vez cosechadas las uvas, el vino lo elaboramos en rectoral de Gundivós, una noble construcción del siglo XVIII. Estos vinos simbolizan el día y la noche.

Lobishome Noche

Lobishome Noche es elaborado con uvas procedentes de As Lobeiras, una finca de suelo de granito tan pronunciada que la única manera de sacar las uvas es mediante unos montacargas muy particulares. Esta finca donde iban las lobas a parir, es una de las de mayor inclinación de España: se nos ponen los pelos de punta cada vez que tenemos que ir a hacer las labores de viticultura. Allí nacen uvas de la variedad mencía que reposan doce meses en un bocoi sutil y elegante y nos dan un vino rebosante de carácter afrutado, con notas de cereza roja y frutas negras. En boca tiene una gran capacidad envolvente, con una retronasal que nos recuerda a la mermelada y compota de fruta silvestre. Producción limitada de 1.727 botellas.

Lobishome Día

La uva de Lobishome Día también es de variedad mencía, pero en este caso proviene de tres fincas diferentes en la zona de Meixeman, viñedos muy viejos con suelo de pizarra. De ellos obtenemos este vino alegre, afrutado y muy jovial que presenta aromas en forma de compota, frambuesa y arándano con tostados integrados en forma de caramelo. Producción limitada de 2.300 botellas.

Una etiqueta inspirada en una historia fascinante

Galicia es una tierra de misterios y leyendas y eso es algo que nos atrapó desde que la pisamos por primera vez. Y una de sus historias más fascinantes es la que rodea a la figura de Manuel Blanco Romasanta, un asesino en serie nacido a principios del XIX en el municipio de Esgos, en la parte orensana de Ribeira Sacra. Dejando a un lado sus delitos de sangre, lo fascinante de este personaje es que es el único caso documentado de licantropía clínica, un trastorno alucinatorio caracterizado por las ideas del afectado sobre su transformación en animal. En gallego, Lobishome significa hombre lobo y por eso hemos elegido este nombre y esta etiqueta para los vinos que elaboramos en esta tierra mágica y con un misticismo especial.

Lobishome ya ha sido distinguido como uno de los mejores vinos de la Galicia

Pese a que sólo hemos elaborado dos añadas de Lobishome, la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia de los prescriptores Luis y Alejandro Paadín ya han reconocido su calidad. En 2023 y 2024, Lobishome Noche ha obtenido la medalla de Gran Oro, mientras que Lobishome Día ha recibido la de oro también por dos años consecutivos. Un reconocimiento muy ilusionante aún más sabiendo que los vinos se catan a ciegas para elaborar esta guía.

Ahora que ya conocéis Lobishome y todo lo que hay detrás: ¿sientes el aullido?

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