ELABORACIÓN:
Cuarta semana de octubre. Viñas prefiloxéricas de más de 100 años. Cepas autóctonas, no provenientes de portainjertos americanos. Temperatura de fermentación entre 28 oC y 30 oC. Alta concentración de polifenoles, alcanzando 28 puntos de color. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés Allier. Posteriormente permanece en barrica durante 10 meses con sus trasiegas correspondientes.
Ficha de Cata
FASE VISUAL:
Brillante y limpio, color violeta, muy profundo.
FASE OLFATIVA:
En nariz es muy fresco, elegante e intenso, con notas de frutas frescas: frambuesas, fresas, grosellas.
FASE GUSTATIVA:
En boca es sabroso, fresco, carnoso y muy goloso, perfectamente equilibrado y con notable recuerdo frutal. Final muy largo y atractivo.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Entre 18°C y 20°C. Se trata de un vino extremadamente singular que necesita ser decantado para su aireación por lo menos 30 minutos antes de su consumo.
GASTRONOMÍA:
Combina excelentemente con todos los grandes platos del país, especialmente con carnes rojas y caza.
Envío
GASTOS DE ENVÍO: Envío gratuito para compras superiores a 20€.
ENTREGA: 4-5 días.
Condiciones válidas para Península. Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta, Melilla y destinos europeos consultar al 945 606 055 o a comercial@bodegasvaldelana.com
