Viñedo Singular Tronco Negro

  • Descripción
    En Bodegas Valdelana llevamos catorce generaciones de viticultores cuidando y mimando lo que hoy en día han certificado como Viñedos Singulares. Esos viñedos certificados por la Unión Europea como los mejores viñedos de toda la Denominación de Origen Calificada de Rioja. Los viñedos singulares deben reunir características agro-geológicas y climatológicas propias que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, del que se obtienen vinos con rasgos y cualidades muy singulares. Plantados alrededor de 1920, viendo crecer a cuatro generación. Desde que se dio a conocer el proyecto en la sombra ha despertado mucho interés. De momento sólo cuentan con su venta en premier Martín Berasategui, Arzak, Celler de Can Roca y el grupo José Andrés. Deseamos que algunas de estas botellas acaben de vuestra mano. Detrás de ellas hay cultura, historia y patrimonio, y además es la primera vez que España certifica Viñedos Singulares, por lo que es la primera vez que se da valor al viñedo dónde nace en la propia etiqueta y que se nombran viñedos Grand Cru en España. Hemos guardado 30 unidades de este vino para que podáis disfrutar y descorchar 100 años de historia.
    • HISTORIA: Viñedo Singular de 1935 plantado en Elciego. “Tronco Negro” es un hongo muy escaso y difícil de encontrar. Se encuentra en este viñedo, es comestible si se somete a proceso de cocción largos pero tóxico en crudo.
    • VARIEDAD: Viura y otras.
    • VITICULTURA HERÓICA Y ECOLÓGICA.
    • ELABORACIÓN TRADICIONAL: Mediante maceración carbónica (fermentación intracelular con el grano entero y sin estrujar). Maceración pelicular hasta el final de la fermentación alcohólica. Crianza de 1 año sen barrica con sus lías.
      Venta exclusiva: sólo 20 unidades disponibles.
    PUNTUACIÓN:  92 PUNTOS PARKER, 93 PUNTOS TIM ATKIM
    • VARIEDAD:
    • EDAD DEL VIÑEDO:
    • SUELO:
    • CLIMA:
    • PLUVIOMETRÍA:
    • ELABORACIÓN:
  • Ficha de Cata
    • FASE VISUAL: De color amarillo limón intenso con menisco verdoso, limpio y brillante.
    • FASE OLFATIVA: Complejidad aromática con aromas limpios de heno fresco, anisados, hierbabuena, hinojo, con un final de guayaba y melocotón.
    • FASE GUSTATIVA: Boca de gran envergadura, súper densoy glicérico, envolviendo perfectamente una acudez poderosa en el paladar medio y prolongándose hasta el final amarga, lo que le da una boca casi infinita.
    • TEMPERATURA DE CONSUMO: Fresco, entre 16°C y 18°C.
    • GASTRONOMÍA: Combina excelentemente con tapas variadas, carnes, guisos, legumbres y platos típicos del país.
  • Envío
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