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SKU: N/D
Descripción
VARIEDAD:
100% Viura. Principal variedad de uva blanca en Rioja por excelencia. Racimos medianos, bayas con piel fina y de color dorado.
EDAD DEL VIÑEDO:
En torno a 15 años.
SUELO:
Arcilloso calcáreo.
CLIMA:
Mediterráneo con influencia atlántica, reflejos del continental.
PLUVIOMETRÍA:
Media de 650 litros anuales.
ELABORACIÓN:
Vinificado por el joven de la familia, Juan, mostrando que una enología de precisión fusionada con la tradición familiar, es una combinación excelente. Maceración prefermentativa en frío, prensado suave pero intenso. Desfangado por flotación y fermentación controlada por frío. Crianza sobre sus lías hasta su embotellado.
Ficha de Cata
FASE VISUAL:
Amarillo verde alimonado, brillante y limpio.
FASE OLFATIVA:
Fruta blanca madura, melón, pera en almíbar, combinadas con notas florales.
FASE GUSTATIVA:
Untuoso sin aristas con acidez atractiva, sabroso y glicérico.
TEMPERATURA DE CONSUMO:
Entre 6°C y 8°C.
GASTRONOMÍA:
Combina excelentemente con aperitivos, tapas variadas, arroces, pastas, carnes blancas y pescado.
Envío
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